Skip to content

שניים באחד: מתכון לרוטב קשיו-עגבניות וטיולון על איילון

31 בדצמבר 2015

 

2015-12-31_12-45-28_914

נתחיל במתכון ונסיים בהמלצה להעברת הזמן ברכבת. אין קשר בין שני הדברים. לקינוח תקבלו דובי קוטב.

בלי הרבה הקדמות, מתכון לרוטב קשיו-עגבניות. תבחרו מה אתם רוצים לעשות ממנו: מרק, רוטב לפסטה או רוטב לבישול ירקות, קציצות, קטניות או טופו. פשוט משנים את הסמיכות בהתאם. הכמויות שמובאות כאן מספיקות ל-5 מנות פסטה בערך.

צריך:
4 עגבניות בשלות
בצל לפי הטעם (לי מספיקה פרוסה בעובי ½ ס"מ מבצל סגול בינוני)
שום לפי הטעם (לי מספיקה שן אחת)
כוסברה לפי הטעם (משהו כמו 10 גבעולים במקרה שלי. מי שלא אוהב יכול להחליף בבזיליקום או פטרוזיליה)
מלח גס
4 כפות חלב קוקוס או קרם קוקוס, אם רוצים
2 חופנים קשיו לא קלוי ולא מומלח, זה יוצא בערך 20 יחידות, אפשר יותר.

3
2015-12-31_12-45-07_429

לעבודה
מכניסים את כל המרכיבים מלבד הקשיו לבלנדר וטוחנים.
מעבירים את התערובת לסיר, מוסיפים את הקשיו ומבשלים עד שהקשיו מתרכך, בערך 20 דקות.
טוחנים שוב ומחזירים לאש. עכשיו צריך להחליט אם להמשיך לבשל ולצמצם, להשתמש ברוטב כמו שהוא, או לדלל במים או בחלב קוקוס ולקבל מרק. גם בשלב הזה אפשר להוסיף תבלינים, עשבים, בצל ושום.
בתמונות: הוספתי לרוטב המוכן לוביה שכבר הייתה מבושלת. בישלתי אותם יחד בערך עשר דקות והגשתי על אורז. חתול השכונה והאושפיז הקבוע גוסטב גילה עניין והצטלם.
מומלץ: לבצוע חתיכות קשיו ולבשל דקות ספורות ברוטב. את אותו הדבר אפשר לעשות גם עם פרחי כרובית וקוביות תפוחי אדמה או בטטה. אם יש לכם קציצות מוכנות, לא משנה מאיזה סוג, תוכלו לחמם אותן ברוטב ולהגיש על אורז, קוסקוס, פסטה וכדומה.

1Spain_Canarias_Jandía

Cattle_Egretלבנית קטנה או אנפית בקר? אולי גם וגם

טיולון על איילון
בימי גשם או בימים שאחרי גשם משמעותי, אני אוהבת לנסוע ברכבת בתחנות הדרומיות של תל-אביב, בערך מתחנת סבידור דרומה. תעלת איילון הופכת לנהר זמני שמושך אליו סוגים שונים של עופות מים, חלקם די אקזוטיים. לא יכולתי לצלם אותם מהחלון של הרכבת אז אספתי תמונות מוויקיפדיה. אני גם לא בטוחה לגבי הזיהוי, למשל אם הלבנה החמודה היא אנפית בקר או לבנית קטנה ואם האפורה הגדולה היא אכן אנפה אפורה (אבל בטוחה במשפחה – אנפתיים) ואם היאורית היא אכן יאורית. כן בטוחה לגבי סיקסקים, ברכיות, דרורים, נחליאלים ויונים שגם בהם אפשר לצפות שם.

Great_Blue_Heron_On_Rock1אנפה אפורה

Alopochen_aegyptiacaיאורית

Anas_platyrhynchos_male_female_quadratברכיות

יש הרבה קסם במפגש עם חיות בר בעיר אבל בדרך כלל זה קורה כי השתלטנו להן על אזורי המחיה. מפגשים תכופים עם מין מסוים לא בהכרח מעידים על גידול באוכלוסייה שלו אלא אולי על מצוקה שנובעת מצמצום שטחים פתוחים וגופי מים ובעצם מקטינה את האוכלוסייה. הנה המקרה המעניין והמבהיל של דובי הקוטב.

 

מודעות פרסומת
2 תגובות
  1. רק בשביל זה שווה לנסוע ברכבת. וסופסוף למדתי שלחמודה הזו קוראים יאורית :)

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: