עוגה טבעונית בשני צבעים

אף מילה על קורונה. אוי, יצא לי. טוב, אז אף מילה על הדמוקרטיה ששרה פה את שירת הברבור. אוי, נפלט לי. אף מילה על מה שאני לא אגיד. אני באמצע קריאה של ויטגנשטיין, והדבר הכי טוב שאני יכולה לקחת ממנו ובעיקר מאלה שקראו אותו, הוא שכשרוצים להגיד משהו עמוק באמת, מילים לא תמיד יכולות לעזור לנו, בטח לא כשהן נפרדות מהמקור שלהן. אבל אני יכולה להציע פחות מילים ויותר מתיקות, ומרקם וריח וצבע. אם לא בא לכם להכין עוגה בשני צבעים, אתם יכולים לבחור באחד מהם, להכפיל את הכמות פי שניים ולעשות עוגה אחת. שתיהן טעימות. שימו לב, אני עובדת עם ספל מדידה בנפח של 240 סמ"ק. כדי לדעת מה הנפח של ספל, שוקלים את כמות המים שנכנסת לתוכו.

לחלק החום צריך:
1 כוס קמח כוסמין מלא
¼ כוס אבקת קקאו לא ממותקת
1 כפית קפה שחור או אבקת אספרסו (לא חובה)
½ כפית א. אפייה
½ כפית א. סודה לשתייה
קמצוץ קטן של מלח
⅓ כוס סוכר חום בהיר
¾ כוס חלב אורז או חלב צמחי אחר לא ממותק
¼ כוס שמן

לחלק הלבן צריך:
1¼ כוס קמח לבן
½ כפית א. אפייה
½ כפית א. סודה לשתייה
קמצוץ קטן של מלח
גרידת תפוז
⅓ כוס סוכר חום בהיר
¾ כוס מיץ תפוזים טרי
¼ כוס שמן

ההכנה
מכינים כל בלילה בקערה נפרדת: מנפים קמחים ואבקות ומערבבים. מוסיפים סוכר וגרידת תפוז (בבלילה הלבנה) ומערבבים.
מוסיפים את הנוזלים, כולל השמן, ומערבבים עד קבלת בלילה אחידה. משתדלים לערבב כמה שפחות זמן.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
משמנים קלות תבנית של עוגה אנגלית ויוצקים פנימה את הבלילות באופן יצירתי כלשהו.
אופים כחצי שעה.
מוציאים את העוגה מהתנור רק אחרי שהיא התקררה לחלוטין. אחרת היא תתפרק.

גיוונים: אפשר להוסיף לחלק החום שברים קטנים של שוקולד מריר או אגוזים גרוסים. את החלק הלבן אפשר לעשות בטעם קוקוס: במקום מיץ תפוזים משתמשים בחלב קוקוס מדולל במעט מים + כפית מיץ לימון, ואפשר להוסיף גם קצת שבבי קוקוס. אם תשחקו מספיק עם העוגה/עוגות האלה, תראו בעצמכם שאפשר לגוון בעוד דרכים. יש לכם זמן עכשיו, לא?