מתכון ליום הולדת ירוק יותר (ולאפונענע)

נתחיל באקסיומה: מסיבות אינן ידידותיות לסביבה. סביר להניח שאם כולם היו נשארים בבית, מחממים את הפירה ושניצל מהצהריים ונרדמים על הספה, טביעת הרגל האקולוגית של הערב הייתה קטנה יותר. אבל בשביל מה אנחנו מנסים לקנות לפלנטה עוד כמה רגעים של חיים, אם לא למען עוד כמה מפגשם אנושיים שמחים?

 

גרנולה לסלט

 באמצע החודש היה לי יום הולדת. כך מזערתי נזקים:
אוכל: בישלתי בעצמי (חוץ מהחמוצים ומפאי תפוחים בגודל של אי בינוני שאמא שלי התעקשה לקנות ולהביא), עם כמה שפחות משומר וקפוא, ללא מוצרים מהחי, ללא שימוש בפלסטיק נצמד ורדיד אלומיניום, עם העדפה לבישול בגז על פני אפייה בחשמל ועם העדפה למוצרים עונתיים מקומיים. את המצרכים שאפשר קניתי בתפזורת בשקיות רב פעמיות. אכלנו חומוס, צ'פאטי, סלט ערבי, סלט חסה עם גרנולה לסלט, קוסקוס מלא עם מרק, אפונענע (מתכון בסוף), עוגת שוקו-בננה. חברים הביאו אנטיפסטי, סלט פירות, גבינת עזים מעדר ביתי של עזים שמחות, מעדן פצפוצי אורז וחלבה, והפאי ההוא.
 
שתייה: בקבוקי פלסטיק הם רעה חולה ולא נכנסים אלי הבייתה. תזכורת: רק חלקם מתמחזרים. שתינו: יינות, ומשקאות ביתיים: שני סוגים של תה קר, לימונענע, מיץ רימונים מרכז טבעי, תה חם וקפה שחור.
 
כלים: ברור שרב פעמיים. האנשים ידעו להיצמד לכוס שלהם מתחילת הערב. בסוף הייתה ערימה גדולה לשטוף, אבל זה היה שווה. שטיפה: בליפה ובסבון אקולוגי (ואלפי תודות לקסה שעשתה בשבילי את העבודה המלוכלכת ליד הכיור).
 

 

חומוס ביתי ועוגת שוקו-בננה

 

מתנות: המוזמנים ידעו שהם יכולים לבוא בידיים ריקות או מלאות, אבל לא להביא שום דבר בשקיות. כך היה. כמה מתנות נעטפו בנייר מתנות, אחת בנייר של מדפסת, אחת בתוך מיכל חלב ממוחזר ואחרת בנייר מגזין. הכל שימושי, שום דבר לא מפלסטיק.
 
ידידותי פחות: כדי לספק את הפירומניה שלי עשיתי מדורה בחוץ. איך עושים מדורה בחצר בלי להבהיל שכנים? מצאתי כיור משומש שבתוכו הבערנו את האש. חומר בעירה עיקרי היה ענפים מעץ שקוצץ אצל חברה וקצת ניירות מסל המחזור שלי.

 

 

 

עוגת תפוחים ביתית (טבעונית!) ותה קר

 
ערך מוסף: אחי הקטן שאל אותי: נו, מתי החברים האקו-נאצים שלך באים? רוב החברים שלי לא ממש אקו-נאצים, אבל כשיושבים ביחד ורואים עציצים מגיחים מתוך מיכל ממוחזר וספרים עטופים בעמודי מגזין, שומעים שהיה קל וזול להכין לבד את כל האוכל (שהספיק ל-20 אנשים ועוד כמה ילדים קטנים) ורואים שהרבה יותר כיף לאכול בצלחות חרסינה לא אחידות מאשר על צלחת פלסטיק חד פעמית מתפצפצת, משהו אולי נשאר.

 

לא נהנו בכלל: החתולים. זיגמונד אפילו חרך לעצמו קצת פרווה כשנעמד מעל נר בוער. סקינר חוטפת חררה מילדים קטנים.
 
אפונענע
שמן זית
4-3 שיני שום פרוסות
2 כפות נענע טרייה קצוצה דק
800 גר' אפונה טרייה או קפואה
כוס מים
מלח ופלפל
 
מחממים שמן זית בסיר ומוסיפים את השום וכף אחת של נענע.
כשהשום מעט זהוב מוסיפים את האפונה והמים ומתבלים במלח ופלפל.
מבשלים עד שהאפונה מוכנה. לקראת סוף הבישול מוסיפים עוד כף נענע ומערבבים.

אוח, זה טעים נורא.